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面包机不仅可以揉面还可以烘烤，但很多人说面包机做出的面包不好吃，其实这种状态我们是可以改善的。我一直认为，当你掌握了烘焙的关键点和最终状态，反而在操作过程中的使用工具则不要过于限定、拘束和束缚自己，这样你的思维才能更加开阔，与时俱进。烘焙时间长，经验丰富，也要善于汲取新生事物和观念，善于倾听和批判，忠于理论和事实。
所谓干预，就是在面包机的操作过程中使用手动操作，将面团的状态以及外形达到我们需要的状态。我这次是撒黑芝麻，大家还可以撒椰蓉、杏仁、蔓越莓等等其他你喜欢的食材，记得在面团快揉好后再加辅料。没有机器行不行，只有你能不能。
【食材】
面粉 300克、奶粉30克、盐5克、糖40克、牛奶160克、全蛋1个、酵母5克、黄油15克、芝麻适量、椰蓉适量
【做法】
1、后油法将面团揉至拉出薄膜状态后于温暖处发酵是2.5倍大小。
2、取出排气后松弛10分钟。
3、将面团分成三份，卷好后，入面包机与湿润处发至一倍大小。盛夏面团发酵很快，要注意观察状态。
4、二发好后，面团顶部刷分量以内的蛋液，撒椰蓉，然后入面包机烘烤，10分钟3-4次，即可。
【美文欣赏】
四
季
文/亦舒
加拿大前总督伍冰枝说，她对居住地唯一的要求是：四季分明。伍女士退休后在一座小岛度假，日子过得优哉游哉。
能够欣赏到四季真是一种乐趣，大自然展露力量，人的心情转为谦卑。冬至过后，日光渐长，早晨六时许，晨曦未现，已可听到鸟鸣，繁花一种一种次第开放，先是早春樱、茶花、牡丹、玫瑰，然后是樱花。惆怅与否，悉听尊便。
夏至，老人与孩子出来逛街，小贩把档摊移到路旁，冰激凌车停在沙滩边，巡游，露天话剧与音乐会都在这时举行，足球场上少年奔驰……树上樱桃与覆盆子都被小鸟吃光。
秋季雨水不停，滂沱大雨，市民也不喜欢带伞，戴顶渔夫帽算数，然后枫叶转为血红，鼻子可以嗅到干燥萧索的意味，一年将尽。
冬季是我最喜欢的季节，可以名正言顺地偷懒，无论穿什么，加件大衣即可出门。过些时候下雪了，喏，像圣诞卡一样，糖霜洒在每一间屋顶、每一条路面，早晨取报纸时，可以看到各种小动物留下的足印。
夏夜，抬头看星空，像小王子所说：“如果你爱上一朵花，所有繁星都是花朵。”
黄桃椰蓉蛋挞~~~~生活真美好啊生活真美好~~~~~~
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