椰蓉面包的做法

春天了，全身都该动起来了，也是该勤快勤快的时候啦

By 高高gaogao

用料

• 高筋面粉 210克
• 水 120克
• 蛋液 25克
• 糖 25克
• 黄油 25克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 椰蓉馅料:椰蓉 少量60克
• 黄油 25克
• 糖粉 25克
• 蛋液 25克
• 牛奶 25克

做法步骤

1、用后油法揉面，除黄油外所有材料混合，揉至可以拉出大片厚膜，加入软化黄油

2、揉至扩展状态，如图所示

3、揉好的面团进行发酵至手指戳洞，不回缩不塌陷即可

4、发酵好的面团取出排气，等分八份，滚圆，醒发20分钟

5、取一个面团擀成椭圆形

6、上面部分划开几道，下面部分抹椰蓉，自下而上卷起来

7、卷到划口处，在抹上点椰蓉，继续卷起来

8、依次做好放入模具，第二次发酵到原来1.5倍大，表面刷蛋液

9、烤箱预热，中层，上下火175度，20分钟，香香软软的面包出炉啦

小贴士

椰蓉馅制作:软化黄油加糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，最后放入椰蓉混合调均匀即可

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。