 原料：风车面包粉300克、细砂糖33克、盐4克、即发干酵母2.5克、玉米油17克、蛋54克、蛋黄21克、水120克。 表面装饰：蛋液、白芝麻适量。 做法： ⒈将面包粉、细砂糖、盐和酵母混匀。 ⒉将玉米油、蛋、蛋黄和水混匀。 ⒊将2倒入1中，将面团打至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。 ⒋发酵结束，将面团分割成45克/个，滚圆后松弛15分钟。 ⒌松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成条状，搓成两头略细中间略粗的长条。 ⒍如图编6股辫。 
6股辫看起来复杂，其实编起来还是挺简单的，只要记好口诀，剩的事情只有细心编得好看点儿了。 如果还是掌握不了6股的编法的话，可以编一大一小两个3股辫，大辫子的重量是小辫子的2倍，然后把小辫子放在大辫子上面即可。 ⒎编好的面包，放温暖湿润处进行最后发酵。 
⒏发酵结束，表面刷蛋液，手指沾水后沾白芝麻，然后把白芝麻印到面包上。 ⒐入预热180℃的烤箱，中下层，25分钟。  |
