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这个方子出自日本妇女之友社，这款面包皮薄馅大，酥软香脆的外表下是香甜细腻的豆沙，手作面包独有的味道。 By 更料理日记 用料
1、准备好所有原材料 2、将除黄油芝麻外的所有原材料放入面包机桶内，先放液体后放粉类，糖和盐对角放好，酵母挖一小坑埋起来，启动和面程序，25分钟 3、加入黄油继续和面25分钟 4、和面完毕，将面团取出整理好，重新放回面包机桶内，盖上盖子，自然发酵即可，面包机桶内因为和面产生的温度足够让面团发酵起来。 5、大约一小时，面团发酵到原来的两倍大，用食指戳一小孔，不回缩不反弹即可 6、面团取出，放到砧板上，用手掌轻轻按压，排出气体 7、排气后将面团分成八等份，整成圆形，盖上保鲜膜，静置15分钟 8、戴上一次性手套，将豆沙馅揉成8个小团，我用的是成品豆沙馅 9、取一个面团，用擀面杖擀开，放上豆沙球
10、像包包子一样包好，捏紧封口
11、倒放过来，整理好形状
12、放到烤盘内，盖上保鲜膜
13、将烤盘放入烤箱，下面放两小碗热水，关上门，二次发酵
14、大约1小时，面团发酵到原来的2倍大，用食指在面团顶部按一小坑
15、刷上蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱，165度，25分钟
16、烤到13分钟的时候，表面金黄色，上面盖上锡纸，以防颜色过重
17、出炉
18、很棒的配方，面包很好吃，外皮酥脆，豆沙绵软甜蜜，下次准备用它来作芝士夹心。 ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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