咖喱菜一直都是我爱的口味，而且喜欢超辣的，不过为了配合俩妞，就改成微辣版的啦。这道菜也是零厨艺的宴客菜，好吃简单无技巧，简直就不用动脑筋嘛！最关键的是女儿们爱吃，米饭伴随着浓郁的咖喱汤汁，软糯香辛，堪称米饭杀手啊！? ?原料：牛腩500克?配料：土豆，胡萝卜，洋葱适量?调味料：咖喱1袋，八角2颗，桂皮1块，姜、蒜、白糖、红酒、蚝油适量? ?
做法：
1. 准备好所需食材。
2. 将牛腩用冷水浸泡1小时。
3. 将牛腩切块再用流动的水反复冲洗。
4. 锅中烧水。
5. 将牛腩倒入锅中炖煮。
6. 煮出浮沫后，撇去浮沫，将牛腩捞起用水冲洗干净。
7. 锅洗干净后烧热，给少量油烧热，加入八角和桂皮煸炒。
8. 再加入姜、蒜炒出香味。
9. 加入牛腩煸炒。
10. 给适量蚝油和红酒再继续煸炒。
11. 加入适量水，盖上锅盖炖煮。
12. 煮牛腩时，将胡萝卜、土豆、洋葱切成块状。
13. 用筷子轻轻将牛腩戳穿时，就说明牛腩炖烂了。
14. 加入胡萝卜翻炒。
15. 加入土豆翻炒。
16. 加入洋葱翻炒。
17. 蔬菜都煮烂后，加入咖喱块。
18. 煮至汤色浓稠入味加入少量白糖提鲜即可。
温馨提示：
1.我的爱锅OQO盖上锅盖后有高压的作用，炖煮了大约1小时。大家可根据自己家的实际情况掌握时间，也可用高压锅炖煮。
2.牛腩一定要将血水处理干净。
3.倒入蔬菜时根据蔬菜不同煮熟的时间依次放入。
