煮毛豆

此道菜在夜市或火锅餐上非常流行，做法极其简单，就是图个新鲜豆荚新鲜吃；开胃也开心情。注：毛豆荚就是黄豆成熟之前的青豆。

 

准备材料

• 毛豆荚 500克
• 盐 10克
• 姜 5克
• 花椒 3克

制作方法

1.   将新鲜毛豆荚用清水洗净，沥水；平底锅烧开水，下毛豆荚再下盐、拍碎的姜、花椒盖上盖煮25分钟捞出，冷却后放冰箱冷藏一小时后；用竹篮盛出即可上桌。