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据营养学家介绍,毛豆含有丰富的钾,能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降,特别适合夏季食用。 【食材】毛豆700g、盐1汤匙+1汤匙、花椒1茶匙、八角2个、香叶3片、辣椒2个、生姜3片、龙井茶5g 【做法】
2、用剪刀将豆荚剪下,加入1汤匙盐。 3、用手抓匀,用清水不停冲洗。
5、将花椒、八角、香叶、辣椒、生姜与龙井茶放入锅里,加入能淹没毛豆的清水。 6、大火煮开,下毛豆,加入1汤匙盐,大火煮开后,转中火再煮5分钟。
8、取出毛豆,沥干水分。 9、食用时,剥开豆荚。 小贴士: 毛豆一定要清洗干净,煮毛豆时水开后,要转为中小火,避免火太大而使毛豆散开。龙井茶也可以换为铁观音或者其他绿茶。 |
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