爱上好吃到爆的早餐

爱上好吃到爆的早餐——鸡蛋葱油饼

(2014-09-30 08:30:30)

这样的煎饼当早餐，在我们家最受欢迎了，

周末有时候，就会做一做，各种煎饼。

手抓饼，葱油饼，还可以加个蛋就是鸡蛋葱油饼，

加个蛋，不麻烦，更香。

只有一面有蛋，没蛋的那面，撒了些芝麻，

拍照的时候，交叉着放的，

能一眼看出蛋面还是芝麻面。

做葱油饼的时候，大花花在旁边就饿急了，

煎好的饼，赶紧切下点边给他塞塞，

剩下的再等着拍个美照，旁边的家伙都吞口水了，

我也是边拍边抓来吃，实在太香了。

今天配的是豆浆，对是豆浆，别以为是橙汁，

只不过是南瓜豆浆。哇哈哈，南瓜的颜色真是美到爆；

南瓜切块先煮几分种，和黄豆一起放豆浆机里就可以了。

鸡蛋葱油饼

材料：

面粉：150克

温水：100克

小葱：1把

鸡蛋：1个

盐：适量

胡椒末：适量

芝麻：适量

油：适量

 

1、面粉加温水，揉成光滑的面团，醒20分钟；

2、擀成圆形的薄片，尽量地薄。抹上一层薄油，撒上盐和胡椒末，用勺子抹开一下；

3、再撒上一些葱花；

4、从面片中间往外这么切开一刀，再把切开的地方45度叠过去，再抹上薄油，撒葱花，如图所示；

5、再继续叠45度过去，再抹薄油，撒葱花，可以再撒点芝麻；

6、继续如上所述地叠，叠4次后叠完，成这样；

7、再把旁边的角叠起来成方形，再擀开一些，擀得跟锅底大小差不多，可以给一面撒上芝麻；

8、平底锅中放少许油，撒了芝麻的一面向下放入锅中，再把鸡蛋打散，摊在面饼上。小火先煎1-2分钟，再盖上锅盖1分钟左右，这样鸡蛋比较容易凝固；

9、鸡蛋凝固后，翻个面，继续煎；

10、直到煎至两面黄。取出，切件就好了。