虾干蒸四素

原料：虾干 娃娃菜 杏鲍菇 香菇 胡萝卜        调料：黄酒 盐 鸡粉 葱 姜                   

制作：1.虾干加适量温水浸泡20分钟后 加入黄酒 鸡粉 葱 姜 蒸制20分钟（原汤留用）2.娃娃菜 杏鲍菇 香菇 胡萝卜 改刀切成厚片3.锅内烧开水 加入适量盐 分别下入切好的蔬菜片焯水 捞出码盘（蒸虾干的原汤浇在蔬菜上）4.将码好盘的蔬菜上锅大火蒸制十分钟 沥出盘中汤汁用水淀粉勾芡后点香油浇在蒸好的菜上。