水晶虾饺(健康美味,薄如纸、半透明)
材料:水晶皮:澄粉150克、开水300克、生粉50克、猪油(橄榄油)适量。
做法:
2、将剩下的1/3的虾仁和虾泥混合。
4、加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、橄榄油搅拌均匀。即成虾馅。 6、面团揉好后放一旁盖上醒一会儿。 7、将醒好的面搓成长条,切成一个一个的小剂子。 8、将皮擀成圆形。 9、放入适量的虾馅在饺子皮上。 10、包好放在铺了胡萝卜片的盘子上。 11、放入蒸锅,水开后蒸8分钟即可。 幸福的眼泪小小啰嗦: 1、做虾饺应该用猪油,猪油吃起来特别香,我没有熬猪油,就用橄榄油代替,个人觉得橄榄油更健康。 2、虾饺的皮应该是用刀拍出来的,像我不会的就用擀面杖,把它擀的越薄越好,皮擀的越薄,蒸出来的虾饺就越透明。 3、我们自己在家做没必要必须买小笼屉,没有的话就用耐热的盘子直接放在蒸锅里蒸就可以了。 |
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