奶黄包家常的做法，在家自制广式点心奶黄包

今天就给大家来个家庭里做广式小点心的做法，奶黄包家常的做法，在家自制广式点心奶黄包，如果喜欢吃包点点心 的朋友就记下来了，如果你也想给你老婆，小孩做吃的，那么你就更加记下来了，做法上也没有什么难度的，简简单单的。适合广大的朋友们自己动手的。纯手工DIY，绿色放心。现在我们就来看一下它的做法。


   
主料 普通面粉(250克) 牛奶(50克) 清水(50克) 酵母(3克) 细砂糖(10克) 调料 鸡蛋(2个) 黄油(40克) 吉士粉(10克) 细砂糖(75克) 奶粉(25克) 澄粉(10克) 
 
 1 先来做奶黄馅，准备奶黄馅所有材料。（鸡蛋2个、黄油40克、吉士粉10克、细砂糖75克、奶粉25克、澄粉10克）
 
 2 黄油温室软化后打至顺滑。
 
 3 加入细砂糖。
 
 4 用打蛋器打至发白。
 
 5 鸡蛋打散，分次加入黄油里打发。
 
 6 每次打至鸡蛋液和黄油完全混合后，再加入下一次鸡蛋液。
 
 7 将粉类混合过筛，倒入蛋黄糊里。（吉士粉10克、奶粉25克、澄粉10克）
 
 8 再将粉类和蛋黄糊搅拌均匀。
 
 9 上锅大火蒸20分钟，蒸至10分钟搅拌一下，让它受热均匀。
 
 10 出锅后打散放凉。
 
 11 将奶黄馅过筛，然后放冰箱冷藏1小时。
 
 12 将面团的所有材料放入面包桶里。
 
 13 启动和面程序。
 
 14 程序结束后，取出揉成光滑的面团。
 
 15 盖上保鲜膜
 
 16 室温发酵至两倍大。
 
 17 将发酵好的面团分成小剂子，擀成圆面片。
 
 18 包上奶黄馅。
 
 19 收口向下滚圆。
 
 20 蒸锅放凉水，放上奶黄包，盖锅盖静至15分钟。
 
 21 开大火蒸15分钟后，关火焖3分钟即可打开锅盖。
 
 22 成品

奶黄馅过筛后更细腻顺滑。
吉士粉可以增加黄色的鲜艳度和奶香味。
在蒸奶黄馅时，中途一定要搅拌一下，否则会结成一块。