|
虽然旅客在中国全球知名的美食城北京和上海，可以品尝到来自中国各地的美食佳肴，不过除了这些大都市，中国其他城市也有令人无比兴奋的美食等待着真正美食家的到来。 考虑到这一点，在中国生活并且写了三年关于中国美食的文章之后，跟丈夫和两个女儿开始了6个月的寻求美食圣地之旅。 我们驾车从上海出发，那天是7月1日。到现在，我们已经行走了2万多公里，到达了21个省市，我们看到了中国边远且美丽的地区，一路上还品尝了好吃的食品。 这里有8个我认为惊为天人的美食之地。 1．四川省，成都 2010年，成都被誉为亚洲第一个“联合国教科文组织的美食之城”。成都最有名的就是那火热的火锅和辛辣的菜肴，其主要特点是使用花椒，表面带有咸、酸和甜的口味。也有不辣的菜式，比如啤酒鸭。街道上有着100多种小吃，既有酸辣粉，又有好吃的“龙抄手”（煮熟的馄饨，再浇上辣椒油，加上胡椒粒，葱花） “喻家厨房”游客一定要去。这是一家高级餐厅，专做工序复杂的四川菜。 这个城市火锅无处不在，空气中也充满热辣辣的味道。在“自贡美味火锅”，这家的特色菜是“跳水蛙”，把辣椒，蔬菜，面条还有其他的肉类都添到一个大锅里。 想要见识真正的四川辣椒，花椒，可以去成都香料市场逛一逛，当地人在那儿整麻袋地买卖。
“喻家厨房”， 成都市青羊区下同仁路窄巷子43号,028 8669 1975,营业时间：11:30-21:00，必须预约。主厨喻波将为你准备34道菜肴，7-8人餐人均消费约300元人民币；1-2人餐人均消费1000元人民币。
“自贡好吃客”，成都武侯区科华北路101号,0288524 0535,营业时间：10:00-22:00
“五块石综合市场”， 成都市赛云台东二路2号，营业时间：8:00-16:30
2．甘肃省，兰州 拉面是美食爱好者心目中美食的代名词，兰州就是一个拥有最热闹街头小吃夜市的城市。城市中心的最西边，“正宁路夜市”容纳了100多个街头食品摊位。为当地回民冷热菜肴提供了多重选择。 亮点包括用小茴香和芝麻酱研制的烤鱼（25元），牛奶鸡蛋醪糟（用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮，还放了葡萄干、银耳、芝麻，8元），带肉的香酥千层饼（2元）如果没吃过“吾穆勒蓬灰”牛肉面，就不能说来过兰州。“吾穆勒-蓬灰”荣获2012年度兰州拉面冠军。面条够辣，让最嗜辣的人也心满意足。 “兰州正宁路夜市”，兰州正宁路。每晚6点正式开市。 吾穆勒蓬灰牛肉面, 七里河区北滨河西路1268号, 139 19893333，营业时间：9：00-21：00 3．广东省，广州市 粤菜的发源地，广州被认为是中国美食最多的地方。拥有1200万人口的城市充满激情的饮食文化，粥店和高档餐厅同样令人兴奋。 本地菜的特点是新鲜，干净，主要菜肴包括海鲜，烧烤和传统早茶等，传统早茶配上饺子和各种小巧的碗碟小食，非常美妙。 粥是当地人喜欢新一天开始的方式，最受欢迎的是“如轩砂锅粥”。在这里，任何时候都供应海鲜粥。
“炳胜品味”的招牌菜是烤肉——尤其是鹅肠叉烧菠萝包。鹅肠经过五香粉研制，煮熟，晾干，然后再用火炉烤熟。 如果想远离喧闹的市中心，寻找家的感觉，可以去“鸡邨大饭店”，那儿有清蒸鸡还有简单的农家菜。
“北园酒家”， 广州市越秀区小北路200-202号,020 8356 3365，营业时间：11:00-14:30；5:30-22:30
4．新疆维吾尔自治区，吐鲁番 摊位上有中亚特有的烤羊肉和馕，跟羊肉馄饨汤一起，羊肉馄饨用番茄汤煮熟，淋上黑豆和香菜。羊肉用藏红花和酸奶腌制煮熟。最后，再来一碗酸奶就完美了。 极端干燥的天气使得每年9月中旬，这里能够盛产中国最甜的葡萄。 吐鲁番市场，位于吐鲁番老城路，营业时间：8:00-20:00
5.山西省，大同市
大同位于山西省北部，是一个工业城市，对于中国资深美食家来说是一个不起眼的选择。山西很多饭店都对晋菜进行了大量改良，使其更加精致。 凤临阁，明朝1815年即成名，提供最精致的晋菜美食。特色菜包括百花烧卖（据说是慈禧太后驾临山西时很亲睐的一款蒸笼包） 永和美食城可容纳500人同时就餐，创新的传统晋菜，必须要尝试的就是沙棘黄米饭。 凤临阁, 大同城区华严寺街, 电话0352 2059 699，营业时间：11:30-14:00；17:30-21:00 永和美食城山西省大同迎宾东路8号,电话0352 5100 333，营业时间：11:30-14:00；18:00-21:00
6.山东省，青岛市 在青岛除了尝试当地的虾，蛤，象拔蚌，海参和龙虾外，就是搭配当地的清爽啤酒。 青岛的海岛渔村饭店，需要自己选择烹饪的方式（如果不确定，餐厅会帮助你选择），坐下来要一大壶啤酒，等待上菜。海鲜美食最强调的是保持海鲜的新鲜味道，所以不要放很多复杂的调料。相反，当地的蛤蜊加大蒜煮熟，再放少许的辣椒，或者葱爆龙虾，都是难得的美味。 对于那些喜欢闻闻海水咸味，喜欢听到索具声响的人，可以到青岛北部小港码头，那儿的渔民直接从他们的甲板上售卖现捞的海鲜。 海岛渔村, 青岛市云霄路40号;电话05328573 5588,营业时间：10:00-22:00 青岛小港海鲜市场, 青岛市北区小港一路,开市时间：7:00-16:00，最新鲜的海鲜都在早晨上市。
7.浙江省，绍兴市
炸臭豆腐也是当地的特产，这是在全市小街上所有摊位上都能看到的美食。 绍兴黄酒博物馆, 下大路557号,联系电话： 0575 8517 6032，营业时间：8:30-17:00 咸亨酒店中餐厅, 越城区鲁迅中路179号, 联系电话：05758511 6666,营业时间：8:00-20:00.需提前预定。
8.广西省，大寨村
村民从菜地里拔出蔬菜，直接入锅做饭，在餐桌边就能俯瞰壮观的百年稻田。 |
|
|
吐鲁番地处北方丝绸之路的贸易枢纽，是一个悠闲的小镇。吐鲁番维吾尔人拥有新疆最好的食物。主要的集市旁边，有几十个露天餐厅。
山西晋菜是中国八大菜系之一。晋菜的特点是随意使用醋这种调料，还有饼和数百个品种的面条。
青岛是中国最棒的海鲜美食之城。
这个古老的运河城市盛产琥珀色的米酒和黄酒，这两种酒广泛用于中国的烹饪过程中。
大寨并不是真正意义上的城市，不过在这儿你能享受到中国最原始的美味，还能观赏到令人惊叹的自然景观。这个村庄距离桂林市约三小时车程，村庄远处是云龙梯田。在这里中国的少数民族瑶族人的居住地，他们自产自食大米、茶叶、蕨芽、野生蘑菇还有野生浆果酿造的酒。
