白萝卜炖牛筋

白萝卜炖牛筋

来自：美食杰  2014-10-08 17:31:33 |阅读原文

1、牛筋和牛腩用清水浸泡清洗干净

2、牛筋、牛腩焯水洗干净，分别切成块状

3、牛筋不容易炖烂，先入炖锅加水，加入香叶、料酒先炖到五分烂

4、再倒入牛腩，直到九分熟

5、白萝卜去皮后切滚刀块

6、入锅一起煮，直到萝卜酥软为止

7、食盐或生抽进行调味

8、最后撒上香菜碎叶，即可食用了

9、香气扑鼻，牛筋软烂Q滑，和海参的口感真的很相似，牛筋可以令汤汁显得比较浓郁和粘稠，口感上也是非常之丰满，鲜香美味，吃一口牛筋，配一块萝卜，再来一块肥瘦相间的牛腩，喝一口鲜汤，滋味还是意犹未尽