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来自: 厨人 > 《厨房百科》
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煎鱼不粘锅、不掉皮的秘密
煎鱼不粘锅、不掉皮的秘密。方法一:煎鱼前将锅洗净,擦干后烧热,然后放油,将锅稍加转动,使锅内四周都有油。待油烧热,将鱼放入,鱼...
学会这6招,煎鱼不粘锅也不掉皮,省油又好吃
学会这6招,煎鱼不粘锅也不掉皮,省油又好吃。煎鱼是常见的一道家常菜,但大家都知道煎鱼有时会粘锅和掉皮,那么怎么煎鱼不会粘锅掉皮呢...
几个简单的方法,让你煎鱼不在粘锅
相信很多人都喜欢吃煎鱼,鱼肉鲜美,但是在煎鱼的时候很容易使鱼皮粘锅,那么怎样煎鱼才能不粘锅呢?一、先将锅洗净、擦干、烧热,鲜生...
【煎鱼怎么不粘锅 煎鱼不粘锅的方法推荐】
【煎鱼怎么不粘锅 煎鱼不粘锅的方法推荐】如果油不热就放鱼,就容易使鱼皮粘在锅上。待油烧热时,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,如...
煎鱼不粘锅的技巧是什么?
煎鱼不粘锅的技巧是什么?1、煎鱼前将锅洗净,擦干后烧热,然后放油,将锅稍加转动,使锅内四周都有油。待油烧热,将鱼放入,鱼皮煎至金...
不管煎什么鱼,直接下油锅是不对的!煎鱼不破皮不粘锅,有诀窍
煎鱼不破皮不粘锅,有诀窍。今天要与大家分享煎鱼的3个家常做法,以后不管煎什么鱼,千万不要直接下油锅,牢记这3个实用诀窍,鱼皮会变...
60岁大厨说: 煎鱼时, 别直接下油锅, 多做2步, 保证不粘锅不破皮
60岁大厨说: 煎鱼时, 别直接下油锅, 多做2步, 保证不粘锅不破皮。以前我煎鱼的时候,没把握住煎鱼的技巧,不是煎破皮就是粘锅腥味重,一...
怎样煎鱼不粘锅?怎样烧鱼不碎?
怎样烧鱼不碎?怎样煎鱼不粘锅?怎样煎鱼不粘锅。将刷洗干净的锅置火上,先用一块鲜姜切开,用其断面在温热锅里擦一遍,然后将油倒入,用锅铲搅动使锅壁沾满油,待油热放入鱼,鱼下面煎微黄色后,用铲...
煎鱼如何才能不粘锅
3.等油在锅中约五分热的时候放入适量盐,等盐稍稍热过之后再放入鱼盐,鱼皮就不会黏在锅里了。4.煎鱼之前先将锅洗干净,擦干后热锅里放...
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