秋天为家人炖上一锅鲜【无敌鲜美的板栗萝卜炖羊肉】

第一次发现，
秋天，
是一个多么令人多愁善感的季节，
秋风吹过，
秋叶纷纷，
金黄的叶子一片一片飘落在地上，
仿佛诉说着世间万物，
又渲染着秋天独有的魅力。

早上起来，
秋风飘过，
秋天的气息从容豁达，
秋雨轻轻敲打着窗户，
温情而又婉约。
一种美好也飘然于心，
这个季节，
让我们更懂得了生命的真谛，
也更加珍惜细水长流的日子。

轻轻抚摸，
秋天的味道，
那稻谷沉甸甸的清香，
苹果梨子甜美的气息，
板栗的软糥香甜，
混合成了秋天特有的馨香，
无疑都在诉说，
秋天是一个沉甸甸收获的季节。

这个充满诗意而又温情的丰收秋季，
正是吃羊肉进补的大好时机，
说起炖羊肉的配菜，
多数人首先想到的是白萝卜。
很少有人知道，
羊肉还有一个绝佳搭档——板栗。

当甜美的板栗味道浸入到鲜嫩的羊肉中，

栗濡肉酥,原汁原卤,香醇美味,真是好吃到爆啊！

不妨在秋天为家人炖上一锅鲜，

什么萝卜板栗全用上，
再加一些鲜嫩的小羊肉，
真真是又补又开胃。

食材：新鲜羊肉400克、白萝卜1个、胡萝卜1个、生板栗200克、桂皮5克、八角1只、酱油、料酒、盐、葱、姜、大蒜适量

做法：1、将羊肉洗净切小块，白萝卜洗净切小块备用。

2、胡萝卜洗净切小块，锅里烧开水，放入洗好的板栗，关火。

3、加入盐盖上盖子焖5分钟，用剪刀剪开一个小口后顺着剪开外皮。

4、取好的板栗肉放一边凉着，锅里加入清水放入羊肉。

5、大火烧开后，取出羊肉冲去血沫放凉，另起锅加入一点点油。

6、爆香羊肉，切好葱、姜、蒜。

7、锅里放入葱姜蒜和八角、桂皮，倒入酱油和料酒。
8、翻炒一会儿，加入清水，再倒入高压锅放入板栗，煮20分钟。

9、煮好后，另起锅加入一点油，爆炒白萝卜和胡萝卜。

10、再倒入煮羊肉的汤汁，放入煮好的羊肉一起放在汤锅里炖20分钟收汁即可。

烹饪技巧：

1、生板栗去皮最省事的法子，就是洗净放入开水中加盐焖5分钟取出后冲凉再去皮非常容易。

2、羊肉一定冷水下锅，再能去除血沫。

3、高压锅煮好的羊肉，要把肉和汤分离，去掉里面的调料。