香酥黄金锤的做法

香酥黄金锤

1天前 242 浏览 | 1 收藏

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----最爱的炸鸡来了，你准备好啤酒了吗？ 昨天做了几款炸食， 其中就有这个人见人爱的炸鸡， 普通的鸡翅根，做了一点小小的改变， 就变的样貌可人，夺人眼球， 成为被抢食之首。

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
鸡翅根500克	白胡椒粉5克
盐3克左右	味精1克
辅料
酥香炸粉300克	啤酒小半杯
蚝油2大勺

香酥黄金锤的做法步骤

1. 鸡翅根适量，清洗干净。

2. 将肉剪开推至根部，露出腿骨。

3. 盆中加入鸡翅，蚝油，盐，味精，白胡椒粉，啤酒，抓揉均匀后腌制30分钟。

4. 将准备好的炸粉倒入碗中，腌好的鸡腿先裹一遍炸粉，后用喷壶喷湿表面再裹炸粉，用手轻握定型。

5. 锅中油烧至八成热。
将鸡翅下锅，中小火，炸至表面金黄即可。

小贴士

炸粉加少许水拌匀成雪花碎状，就会炸出像肯德鸡一样的脆皮鸡翅，油温和火候要控制好。