开心果可可西饼的制作方法

开心果可可西饼的制作方法

　　
开心果可可西饼的制作方法

烘焙原料：

　　 无盐黄油150克、糖粉70克、蛋白15克、可可粉20克、小苏打粉1.5克（可省略）、低筋粉175克、开心果仁适量、苦甜巧克力适量

烘焙的饼干制作：

　　 1.黄油室温软化，糖粉过筛后加入黄油中，稍微打发。

　　 2.分次加入蛋白拌均。

　　 3.将可可粉、苏打粉、低筋粉过筛，分2次加入黄油糊中搅拌成团。

　　 4.将面团分割成25个小面团，搓圆，放在烤盘上。

　　 5.面团表面用整颗开心果仁装饰，轻轻压扁即可入炉。

　　 6.饼干烤好出炉凉透后，将苦甜巧克力隔水加热至融化，在饼干表面挤上巧克力线条作装饰。

　　

开心果可可西饼的制作方法