材料:面粉300g,猪肉末适量。 做法: 1、面粉用加了盐的温水搅拌成雪花状,揉成比较软的面团(水稍微放多点)。醒发5分钟,再轻松揉成光滑的面团,再盖上湿布静止30分钟,也可以放进保鲜袋里醒发。作用是让面团产生更多的筋出来。同时,把肉末加盐,生抽和鸡汤冻,鸡蛋一个、葱、搅拌均匀。 2、醒好的面团切出一团,揉长条,切小剂子,擀成圆面片,包成饺子。 3、锅里水煮开,放进水饺煮熟,滚了后再加冷水,多煮一会,捞出放进调料的碗里,就是美味的早餐了。 下面是包子的做法:
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