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猪肉圆白菜包子 食材:面粉，圆白菜，猪肉馅，酵母 做法:  1500克面粉加5克酵母的比例，加水和好面团，盖好盖子温暖处发到两倍大  2圆白菜洗净，先切细丝再切末，放盐抓一抓一旁杀水  3猪肉馅先放酱油、少许水搅至滋润，再加葱姜末、料酒、白胡椒粉、盐、植物油，顺时针搅匀  4圆白菜稍微攥下水，别太干，放入肉馅里搅匀  5发好的面团放到面案上反复揉光滑揉去气体，搓长条、切成比饺子剂大的面剂，按扁，擀成中间厚四周薄的厚面皮  6蒸锅提前加好水，屉上刷植物油防沾。包入馅料包成包子，边包边留空隙码在屉上，盖上盖子饧10分钟，开大火烧开，上汽后蒸15分钟，包子就蒸好了  7蒸好后等3分钟再打开盖子，有效防止回缩 宝妈小贴士: 1我这次特意多发了点面，所以面团只用了一半，另一半另做它用 2包好的包子要在冷水锅里饧10分钟再开火，可以防止包子掉底，包子也能更松软 |
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