□ 丽芸
为人妻,为人母了,衣食住行都是每天要考虑的,人生的一大要事乃是“吃”,有空时喜欢自己捣鼓点吃的,诚爸和诚就是我的试验品,哈哈。
要做也要做快乐煮妇,简单常见的材料,简单的做法做出的美味那才叫真正的美食。当然,烹饪出好食品也需要有好的心情,也需要享受这个过程,感受其中的快乐。
育儿群有妈妈说天天炒菜煮饭,油烟那么多,皮肤都不好,女人老得快啊,还是要懂得享受。
我觉得:当你真的有了家庭有了孩子的时候,你真的会去在意那些油烟,在乎天气热,在乎伤皮肤吗?虽然做饭热得满头大汗,但当你挂着汗珠做完一道道美食,当家人围着餐桌说一句:哇,真美味!当老公由衷地说句感谢,当孩子满脸笑容地尝一口,说:真好吃,谢谢妈妈,妈妈你辛苦了!此时,所有的付出都得到最好的回报。看到家人吃得满足,吃得开心,这对我来说是非常幸福的事情。
今天自己做了甜点,做完先尝了尝,味道还行。等诚幼儿园放学,诚爸下班,他们就可以尝一尝了。
杨枝甘露
杨枝甘露是一种港式甜品,主要食材是西柚和芒果,主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。
材料:
西米、芒果、西柚、椰汁、鲜奶油(或淡奶)及糖。
做法:
1.西米放进煮开的水里,大火煮1分钟后加盖闷至透明(约20分钟),用过滤筛子盛着用凉水冲净,沥干后备用。
2.将三个芒果起肉,用搅拌机打成汁,另一个起肉切成1cm见方状,备用。
3.西柚最好买进口红肉的,颜色好看而且香味浓郁;将肉剥出后轻轻揉散,备用。
4.将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1∶1),倒进西米煮开约2分钟,整锅放进冷水里浸着,以加速降温。
5.当西米降到40℃以下时,先加入三花淡奶,以汤色泛起牛奶色为准;再加入椰浆,分量以闻到椰香而定。
6.然后加入芒果汁,搅匀、试味;如果偏酸的话,可加入幼砂糖调和一下。
7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒,置入雪柜冷冻即可食用。
温馨贴士:
1、将西柚肉撕成小粒备用,我这里撕的太大了,需要再撕的小点,这样口感更好;
2、芒果要选择甜点的,挑熟软又没有烂点的芒果;
3、三花淡奶买不到,可以用其他的淡奶代替。都没有的情况下可以用牛奶代替,但是口感上会差很多;
4、西米的选择上,小西米比大西米煮起来要简单.最后给西米冲个凉可以使西米口感更佳。