补益气血、滋养五脏、补肾填精

鸡汁粥

　　制作原料：母鸡1只，粳米100克。

　　制作方法：先将母鸡剖洗干净，切块，水煮开后，改用文火再煮10～15分钟，然后关火待用。将粳米放入另一锅内，水煮，加入适量鸡汁同煮成粥。

　　适宜人群：年老体弱、病后气血亏损等一切体质衰弱者均可食用。
尤其适用于气血亏虚、五脏虚损之纳少、四肢乏力、身体赢瘦、产后乳少、虚弱头晕、小便频数、耳呜、精少精冷等。有补益气血、滋养五脏、补肾填精的作用。

　　禁忌：因鸡肉补而性温，鸡汁也偏温，故外感发热、咽喉肿痛、热毒未清者忌食，以免加重病情。

　　鸡汁营养成分不亚于鸡肉本身，且比鸡肉易消化吸收。