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俗话说“冬令进补，开春打虎”，可是冬季到底吃什么最补呢？在今天的节目中，李刘坤教授带来了三个宝盒，里面装着的是他心目中最滋补的东西。到底宝盒里装的是什么？为什么说这些东西最补呢？ 案例：张叔叔，心脏总是一阵阵的疼，有时候还喘不上气，爱起夜，血压不稳定。前几年，张叔叔的一只眼睛突然就睁不开了，跑了很多医院，都治不好。于是找到李老，李老让他按照方子服药，没过多久，张叔叔的眼睛就能睁开了，而且心脏问题也缓解了，血压也稳定下来了。 李老介绍，这个药方中就有今天第一个宝盒中装的补品。可是，明明是眼睛和心脏问题，怎么用到了冬季进补的补品呢？ 原来，张叔叔这种情况是肝肾阴虚，导致血虚生风，虚风就会引起面部的痉挛、抽筋、抽搐。再严重还会导致全身的筋脉拘挛，最后心失所养，引起心悸和心绞痛。 既然病根在肝肾不足上，那么进补的时候滋补肝肾就好了。 说到补肾可能很多人都会想到六味地黄丸或金匮肾气丸，然而李老带来的补肾方法可能很多人都没听说过，因为今天讲的是温病学派的补肾方法。 李老带来的第一个宝盒中，就是冬季专门滋补肝肾的补品。  第一个宝盒里装着的是龟板和鳖甲，这两种药材来源于吴鞠通《温病条辨》中记载的三甲复脉汤。当温病发展到后期，可能会出现热邪伤阴，肝肾阴虚的情况，这时需要使用三甲复脉汤来滋补肝肾。龟板和鳖甲就是三甲复脉汤中的君药。  鳖甲：滋阴息风、软坚散结 龟壳：滋阴，软坚散结力量更强 所以只用六味地黄丸补肾，只能滋补肾水、补肾阳，但不能强筋骨、祛息风，加上三甲复脉汤一起调理，对老年人常见的容易抽筋、频繁起夜、心脏病都有很好的缓解作用。 冬季进补，最离不开的就是肉。第二个宝盒中装的是李老最推荐进补的肉。 猪牛羊都是很不错的进补佳品，但是李老推荐的是鸡肉。 鸡肉是餐桌上常见的肉类，鸡肉也是一种补气血的美食，病后或产后都有喝鸡汤的讲究。但是你知道哪种鸡最补吗？ 从中医角度看，老母鸡偏重于补血，小公鸡偏重于补阳，吃老母鸡一般选择鸡龄不超过三年的，而小公鸡选择那种还不会打鸣的或刚刚会打鸣的，这两者补益力量都很好。 虽然老母鸡和小公鸡的效果都不错，但李老带来了一种特殊的鸡，这种鸡更适合冬季补肾，能补五行之气，补益效果更强。  案例：李老的一位患者，晚上十点半睡觉，半夜两点多就醒了。醒了以后，浑身冒汗、口干舌燥。到早上该起床的时候又不想起，浑身没劲，一整天都不精神。最后在李老的调理下，只花了两周，她的睡眠也好了，心情也舒畅了。 李老介绍，这位阿姨不光有肝肾虚，还有脾虚，而且气血不足，所以李老从补肝肾、健脾胃、补气血进行治疗，效果立竿见影。这里面的滋补品，就用到了李老所推荐的特殊的鸡。 原来，李老推荐的就是乌鸡，第二个宝盒里装着的也是乌鸡。乌鸡羽毛是白色，骨头和肉是黑色，所以乌鸡也叫做乌骨鸡或乌鸡白凤。一般的鸡没有补肾功效，而乌鸡有很好的补肾功效。 乌鸡的做法有很多种，一般会选择炖汤，但是李老告诉我们，炖汤并不是最补的吃法，因为有用的乌鸡骨被扔掉了。最补的吃法，就要说到李老带来的第三个宝盒了。  第三个宝盒里装着的是膏方。无论是龟板、鳖甲还是乌鸡，要想发挥最大滋补功效，都可以将其加工成膏方再食用。
药材：乌鸡、枸杞子、桑葚、龙眼肉、黑芝麻、山药、甘草、菊花、蒲公英
乌鸡滋阴、补气血，枸杞子、桑葚、桂圆、黑芝麻，这四味药有滋阴养血填精的作用；山药和甘草补中益气，能增强脾胃功能；菊花清肝明目，蒲公英清热解毒，防上火。 乌鸡膏适宜人群：气血不足、面色萎黄、心慌心跳、睡眠不好、月经不调的人 点击了解更多 ▼
药材：龟、鳖、枸杞子、黑芝麻、黄精、蛹虫草、人参、茯苓、甘草
这个方子既补肾又健脾，既补先天又补后天，还补阴阳气血。 龟鳖膏适宜人群：慢性病患者、年老体弱人群、肾虚人群 点击了解更多 ▼
可是，为什么把进补的食物做成膏方，进补的效果才是最好的呢？ 膏方与单纯的食材、药材不同，它不仅配伍精妙，而且加工独特，经过几十道工序的加工，多次煎煮提取浓缩，使方中的补益成分充分煎出，发挥最大功效，所以才有“一碗膏滋十两金”的说法。
①以颜色黑亮为佳 ②以浓度高为佳
食用膏方有两种方法：一种是用水化开冲服，另一种就是稍微舀一点放在舌下含化。 专家提醒：吃膏方进补，应因人而异。感冒、湿气太重的人，需要先祛湿，祛除外感，再使用。孕妇、小孩、过敏体质的人谨慎服用。 |
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