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【粘米】性甘平温补。早晨煮粥吃，有畅胃气，助消化，生津液，增加食欲之功。消化不良、急性胃肠炎、高热患者、胃肠道手术后均不宜吃粘米干饭。
【粳米】性甘凉，清胃热、生津止渴。陈仓米（储存多年的旧米）有清湿热，利小便、除烦渴之功，虚寒体质者不宜吃粳米。
【糯米】性甘温，脾肺虚寒者适用。但煮熟性热，多吃发湿热，动痰火。热病者不宜吃。
【米粉】用米浆蒸熟而成。味甘性凉，养胃益气，生津润肠。胃酸过多者忌吃。
【面粉】性甘温，补虚养气，充五脏。但能壅气作渴，气滞，口渴者少吃。
【薏米】性甘淡微寒，有渗湿利水，健脾消肿功效。妊娠妇女忌吃。
【黑豆】性甘凉，补肾、明目、安神、养阴活血。常用治肾虚腰痛。
【绿豆】性甘寒，清热解毒，利小便，消暑止渴。虚寒体质者忌吃。
【黄豆】性甘寒，有排脓拔毒，消肿止痛作用。炒熟吃则健脾。
【饭豆】性甘淡涩，行水祛湿消肿。寒症者忌吃。
【蚕豆】味甘性平，益脾健胃，和中止泻。
【玉米】性甘平，益中补脾。止渴消肿。
【花生】性香辛甘，益脾、润肺、补血。
【莲子】性甘温，治脾虚泄泻、失眠、妇人带浊、男子梦遗。大便燥结者少用。
【白果】性苦甘润，润肺定喘，化痰，缩小便。寒喘者忌吃。
【麦片】味甘性平，养胃，滋润五脏，除湿，治脚气病。
【核桃】性甘温，润肺温肾，定喘，壮阳，缩小便。
【米糠】味甘性平，益胃，除湿，治脚气病。
【芡实】味甘涩平，补脾止泻，圃肾涩精。
【赤小豆】性甘淡，利水消肿。
【黑芝麻】性甘平润，润肺、胃，滋肝、肾，滑肠。 | 
