居家常备33道煮妇至爱10分钟快手营养小炒菜！

居家常备 33道煮妇至爱10分钟快手营养小炒菜！

(2014-10-23 09:21:02)

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标签： 土鸡蛋炒秋葵 秋葵的做法 10分钟快手营养菜 10分钟小炒菜合辑 籁籁美食

分类： 籁籁的小美食

                                                                                         【土鸡蛋炒秋葵】

 

 

 

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土鸡蛋炒秋葵，营养互补的快手保键菜

 

居家常备 33道煮妇至爱10分钟快手营养菜 

 

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最爱简单家常菜。

 

家庭餐桌上出镜率最高的还数快手小炒菜，特别是从备料到出锅10分钟能搞定的堪称煮妇至爱。

 

土鸡蛋炒秋葵，可以称得上是一道营养互补的特色菜。食物也讲鸳鸯配，秋葵和鸡蛋，两样家常食材搭配，从口感到营养，再到菜品的卖相色泽，都可谓珠联璧合。

 

鸡蛋香郁滑软，富含蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，秋葵鲜脆爽口，低脂肪低热量，富含果胶、牛乳聚糖等成分，被誉为人类最好的保健蔬菜之一。将两者搭配烩炒成菜10分钟就可上桌，足以满足赶时间的上班族妈妈的需求。

 

 

【土鸡蛋炒秋葵】 33道煮妇至爱10分钟快手营养小炒菜 ！

 

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【土鸡蛋炒秋葵】

 

制作材料：黄秋葵6个，土鸡蛋4枚，朝天椒4个，蒜瓣2粒 

 

制作调料：盐适量，料酒，豉油

 

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制作过程：（如↓图所示）  

↓1.将土鸡蛋去壳磕入碗中，加入料酒、清水用打蛋器搅打均匀备用。

 

↓2.将黄秋葵浸泡洗净，沸水锅中撒入少许盐搅匀，将秋葵入锅氽煮至断生，捞出过凉水。

 

↓3.将朝天椒洗净，去蒂去籽切成椒圈，蒜瓣去皮切末，秋葵去蒂后切成环状圆片备用。

 

↓4.炒锅烧热注油，待油温七、八成热度时将蛋液倒入，迅速搅散至凝固即盛出。

 

↓5.炒锅再次注油，将椒圈入锅煸炒，再将蒜末入锅煸香，倒入秋葵一同翻炒。

 

↓6.锅中调入盐炒匀，将鸡蛋块回锅，喷少量豉油翻炒均匀即可出锅。

 

【小贴士】

 

小身材大功效。秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，是泊来蔬菜，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。近年来，秋葵以其不可比拟的营养保健优势风靡全球，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家甚至被列为运动员食用之首选蔬菜。