糖醋熏鱼的做法大全

健康功效：

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳

食材用料：

青鱼中段约500克	葱 相克食物
姜 相克食物	八角
香叶	盐
香油适量	糖醋汁一碗

菜谱做法：

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  1.糖醋汁：酱油2汤匙糖1茶匙醋半茶匙小半杯水

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  2.把鱼段收拾干净，劈成两片，再切成适当大小块，晾干水分，葱姜一半切末，其余切姜片和葱段

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  3.把鱼块放在盆内，加姜片、葱段、八角、香叶、盐、黄酒、少许酱油入保鲜盒进冰箱腌半天取出晾干

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  4.炒锅入多油在旺火上烧至八成热，放入鱼块，炸至金黄色时捞出滤油

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  5.再将鱼块投入一旁准备好的糖醋汁内吸饱卤汁

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  6.放入葱姜入锅中火收干卤汁

菜谱小贴士：

腌鱼块时，酱油不要放太多，以免鱼肉颜色过深
炸鱼时，要用旺火高油温快速炸制，不可久炸，以免使鱼失水过多，失去软嫩的特点
还有一点注意，炸鱼时千万注意油会溅到脸上滴