【图文】羊肉大葱饺子的做法大全,怎么做如何做好吃

“冬天就是要大补，尤其在冬至这天，很多人都有炖肉吃的习惯。冬天什么肉最大补，当然是羊肉和狗肉，狗肉咱不吃，那就吃羊肉吧。    羊肉和大葱的搭配，可谓是相得益彰，同属性温，补益的食材。大葱掩盖了羊肉的腥膻味，让羊肉更加鲜美，吸足了羊肉鲜美的大葱，散发着诱人的香味。这是一款你一定要尝试的饺子。”

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主料

• 羊后腿肉(500克)
• 精五花肉(200克)
• 面粉(一点五饭碗)

调料

• 大葱(一棵)
• 姜(一块)
• 香葱(四根)
• 盐(一点五茶匙)
• 生抽(一汤匙)
• 老抽(三分之一汤匙)
• 食用油(一汤匙)
• 料酒(一汤匙)
• 黑胡椒(一茶匙)
• 鸡精(三分之一茶匙)

厨具

• 煮锅

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  原料图。
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  把羊肉和五花肉剁碎，碎的差不多的肉糜，加姜末香葱一起混合剁几下。
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  切好的大葱加入肉糜一起剁均匀。
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  放入容器加所有调料一起搅拌上劲即可。
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  面粉加水揉成团，包上保鲜膜醒10分钟。面团分剂，擀成薄厚均匀的皮。
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  6
  包成喜欢的形状，煮熟即可。

小窍门：

1，羊肉和牛肉因为瘦肉太多，单纯包饺子比较容易柴，所以要适当搭配点五花肉，这样吃起来丰腴鲜美，而且鲜嫩多汁。

  2，调配这个饺子馅料，我老家喜欢放一点孜然粉。但是我没放，怕掩盖羊肉的鲜美。喜欢的可以两种都试一下。