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一、清蒸鲍鱼
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1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.
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2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面,倒点美极鲜酱油.
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3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝.
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4.要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了.
二、南方鲜味「清蒸蛏子」蛏子500克，味精适量，枸杞适量，水适量
步骤
1、洗净，最好四遍。
2、用刀在其背部壳连接处割裂一些，帮助烹煮时早点开壳。
3、加入适量味精、加枸杞
4、将它们竖立紧贴起来放入碗中
5、入锅清蒸 （把碗放入锅里，周围倒上水，不需要在碗里加水。水及碗高度一半左右即可）
6、清蒸时间，可自己控制，不能太久，我这张图里就是因为时间控制不好，蛏子有点干。
三、清蒸带子
带子500g，辅料油适量，盐适量，豆豉适量，姜适量，蒜头适量，酱油适量。
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1.准备好姜，蒜头，豆豉
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2.把带子洗干净
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3.姜，蒜头，豆豉剁成蓉加进油和酱油，盐调味
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4.把姜蓉令次放进带子上面
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5.大火烧开后，放带子去蒸
三、清蒸蛤蜊
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食材
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蛤蜊 25-30个
黄酒 200cc
葱 4-5根
姜 1小块
蒸鱼酱油 1勺
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步骤
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1.蛤蜊先在开水中略汆，微微张口后马上捞出。
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2.准备黄酒，小香葱切成末待用。
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3.蛤蜊放入盘中，撒上姜末，然后再倒入黄酒。
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4.大火蒸5分钟后取出。淋上少许蒸鱼酱油，撒上小香葱，就可以了。
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四、清蒸蟹
1.闸蟹2只。这次不是买的阳澄湖的，因为真真假假的太多了，不如放下那些牌子不牌子的，只要好吃就行，其实味道都差不多。
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2.蒸锅里倒入适量的水，大火烧开后，放入蟹。加盖蒸10分钟即可。
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3.美味的蟹可以开吃罗！！
呵呵，其实这蟹蒸久了，因为蒸的时候做别的事情去了，忘了时间，所以显得有些干，不过没关系呀，一样的好吃咧！！
五、清蒸虾蛄
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步骤
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1.虾蛄洗净
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2.500克虾蛄，洗净隔水清蒸10分钟（水里放点料酒去腥)
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3.沾料可以根据自己喜欢的调
（就这么简单！但是很鲜，原滋原味很好吃！）
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4.这一款非常香.
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