美味黑鱼汤...

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主料

• 黑鱼(适量)

调料

• 豆腐(适量)
• 葱(适量)
• 姜(适量)
• 盐(适量)
• 料酒(适量)
• 白胡椒粉(适量)

厨具

• 炒锅

• 

  1
  黑鱼收拾干净，切成大块。
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  2
  淋入料酒，撒上盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，沥干水分。
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  3
  姜切片，小葱打结。
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  4
  豆腐切成小块，在开水中烫一下捞出沥水。
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  5
  炒锅中倒油，放入姜片爆香。
• 

  6
  放入黑鱼，煎至两面微金黄。
• 

  7
  淋入料酒，盖上锅盖焖1分钟，能更好去腥。
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  8
  加适量开水，放入小葱，不盖锅盖，大火煮5分钟。
• 

  9
  放入豆腐，盖上锅盖煮开，转中火再煮8分钟左右。
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  10
  出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。