辣椒鸡丁

【辣椒鸡丁】鸡胸肉切小丁调入水淀粉、酱油、料酒混匀腌20分钟；辣椒洗净切段，大葱洗净切长段，蒜切片；中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将葱段、蒜片放入，煸出香味后，将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉呈熟色，加入老干妈牛肉末豆鼓油5g，炒两分钟；放辣椒、玉米、盐与鸡丁翻炒出锅。