鸡汤性温,鸡汤里多是油、热量和脂肪,有5类人就不适宜喝。 1. 高尿酸血症患者不宜喝鸡汤,因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。 2. 慢性浅表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良。 3. 胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。 4. 高血脂症和脂肪肝患者,鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。 5. 肾脏功能不全患者,鸡汤内含有某些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病的进程。 在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”,不但很补,还能起到食疗的作用。另外,对于白领、青年女性等人群,还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用。 1. 老年人:在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲,具有补肾、抗衰老的作用。 2. 青年女性:在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子,具有养颜护肤、美容的作用。 3. 白领人群:在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合,具有养心安神、抗疲劳的保健作用。 4. 体质较弱、经常生病的人群:在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术,具有益气养肺、调节免疫的作用,还可以预防感冒。 材料:三黄鸡、食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、枸杞 1. 三黄鸡洗净,去掉内脏和鸡油;葱切段,姜切片; 2. 枸杞用水泡发;锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用; 3. 焯水的三黄鸡用清水洗净血沫;加葱姜、料酒大火烧开; 4. 撇去浮沫,转小火煲至1小时;用勺撇去鸡汤上的油脂; 5. 加入枸杞再煲10分钟;盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。 看了上面这些内容,要知道不是什么病都用鸡汤进补。体质虚弱的人需要进补,但是进补也是有讲究的,有技巧的,不能盲目进补,反而会威胁到身体的健康。鸡汤进补也是如此,以上为大家介绍了鸡汤进补的禁忌,希望大家要注意! |
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