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当美食承载历史，当美味遇上精致，当吃货邂逅日本名物，蔚蓝酱带你领略舌尖上的日本。 北海道 ジンギスカン 一种类似于中国“大杂烩”的食品，主料有：青椒、胡萝卜、精选猪肉，烤熟后即可使用。 札幌拉面 与喜多方拉面、博多拉面并列为日本三大拉面的札幌拉面，以味增口味最为有名。 东北地方 厚切り牛タン 和一般的烧肉有所不同的是，牛舌吃起来咬劲十足、肉汁丰富。仙台市的厚切り牛タン差不多有1cm的厚度，烤好后酱着白菜酱与唐辛子味增，极具特色。 喜多方拉面 福岛县喜多市周边地区出名的日本三大拉面之一，汤底分别以猪骨和小杂鱼干混合制成，面条使用大条的扁平卷曲面条，赋予其独特的口感。 关东地方 月島もんじゃ 将面粉缓缓放入汤料，再加入卷心菜、小虾等做成的馅饼。俗称“文字烧”，月岛所产最为著名。 水户纳豆 提起日本纳豆，最有名的便是水户纳豆了。精选小粒大豆为原料，由于其风味独特、口感柔软适中、营养价值高。 中部地方 味增料理 味增料理是名古屋台所的招牌特色之一。就算是普通家庭，也能用赤味增、八丁味增烹饪出一系列美味的料理。 手羽先 爱知县的乡土美食，鸡翅先用油炸熟后再涂上一层特制的酱汁，最后撒山盐、胡椒、白芝麻。鸡翅的香味加上外脆内嫩又多汁的口感，与特制酱汁相辅相成。 近畿地方 章鱼烧 有名章鱼小丸子，其历史可以追溯到大正年代，有日本著名美食家远藤留吉创始。皮酥肉嫩、味美价廉，是日本家喻户晓的国粹小吃。 神户和牛 神户牛肉是世界上最有名气的牛肉，常出现在招到国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，让人不忍停箸。曾被日本天皇禁食，亦曾卖过天价。如果你知道了神户牛是喝着啤酒、享受着按摩长大的，就不会奇怪这美味从何而来了。 |
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