【转载】香菇海虾粥

粥是中国的一种传统食品，而最容易消化的粥莫过于大米和小米，以2：1的比例煮粥，这样的搭配非常合理，大米易于消化，调和养胃，小米营养丰富，滋润脏器。但是吃惯了普通的白粥，偶尔吃一次花色粥，不仅营养更为丰富，而且口感、视觉也会大不一样。这款粥加入了香菇、海虾和蔬菜，既提高了免疫力，又补充了钙质，还富含多种维生素，最适合孩子和老人食用了。

 

原料：大米、小米适量（两者比例为2：1），干香菇7朵，海虾10个（也可用鲜虾），青豆、玉米粒、胡萝卜丁适量，香葱末
配料：植物油，盐，生抽，香油

做法1：大米、小米淘洗干净，水开后入锅熬粥，比正常熬粥稍微稀一点，因为还要加配料。煮粥的同时，将海虾剥壳去头后，去除、、虾线，洗净备用；
做法2：将提前泡发好的香菇去柄切片；
做法3：锅内倒少许油，将胡萝卜丁倒入翻炒；
做法4：胡萝卜炒至变色后，将青豆、玉米粒和香菇片倒入锅内，倒入少许生抽调味，千万不要倒太多，否则颜色就不好看了，翻炒片刻后关火；

做法5：锅内的米粥煮到8成熟，米汤有些粘稠就可以了；
做法6：将炒好的配料倒入锅内继续熬煮；
做法7：煮到米粒软烂，米粥与配料完全融合时，放入海虾，煮两分钟即可；
做法8：最后放入适量食盐调味，倒入香葱末和几滴香油提香，关火盛出享用！

香菇的香味，海虾的鲜味，加上玉米的清香，味道层层重叠，在口中交融，大米、小米煮的软糯，汤汁粘稠，每喝一口都是享受，五颜六色的搭配，更让人增进食欲！

 

小提示：
1、水开后下米，可以防止米粒粘锅；
2、不建议用新鲜香菇代替，干香菇味道更为浓郁；
3、海虾本身已经是熟的，而且有咸味，所以最后放，放的太早煮的时间过长，虾会变的淡而无味，口感不好。