八宝粥 准备材料: 大豆,玉米,银耳,大枣,香菇,莲子,枸杞子,以及蜂蜜适量。 做法: 1、将银耳、香菇放入碗内,用开水浸泡,水冷却后将其蒂去掉、滤干。 2、将大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净,同银耳、香菇一齐放人砂锅中,加冷水文火煮沸,熬成粥状。 香菇鸡丝粥 准备食材: 鸡胸肉,盐适量,生粉适量,小葱适量,高汤适量,鸡精适量,白胡椒粉适量。 做法: 1.鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味,水发干香菇洗净捏干水份切丝,小葱切末,泰国香米适量,高汤一碗。 2.米淘洗干净下入砂锅中,加入半锅水,再倒入高汤,下入香菇丝,盖上盖,大火煮开。 3.煮至沸腾后,加一勺盐搅匀,改最小火,用两支筷子这样架着锅盖闷煮,记得每间隔5分钟要打开锅盖,用汤勺铲动一下锅底,防止巴锅糊底。 4.煮约15-20分钟后,粥就已经煮得很浓稠了,改大火,烧至翻滚时下入鸡丝,并用筷子快速搅拌,看到鸡丝变色不带生肉色时,立即关火。 5.加入适量鸡精、白胡椒粉调味,撒上葱花即可 二米粥 准备食材: 小米,大米 做法: 1.小米和大米洗净。 2.锅中放适量清水,烧开后倒入大米和小米, 3.大火继续熬煮,煮开后改为小火焖煮30分钟。煮的时候为了防止米粥溢出糊锅,最好把锅盖打开一条缝,不要盖严。 4.等小米熟烂,粥液粘稠后,即可关火上桌。 |
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