红汤麻辣火锅底

菜仔油六十斤牛油五斤豆办四斤糍粑海椒八斤干辣椒面七斤大红袍花椒三斤青花椒两斤姜大蒜各三斤大葱五斤醪糟五瓶白酒一斤永川豆豉三代剁细冰糖七两料酒一瓶香料打粉(山奈小茴各四两八角桂皮各三两草蔻肉蔻各二两砂仁香砂香叶草果孜然良姜各一两陈皮三十克丁香香草排草甘菘各二十克)?@$??香辣干锅酱:麻辣油两斤老干妈豆豉一瓶辣妹子二瓶香辣酱一瓶红九九火锅底料一斤蒜油一斤香水鱼料六两.(大蓉和还加剁椒和李锦记豆办)