 麻什（shi），陕西的一种面食
准备材料:萝卜，土豆，豆芽，韭菜，小芹菜苗，老豆腐，西红柿，海带，蘑菇，粉条，鸡蛋，面粉。酱油，盐，五香粉，葱姜。
做法：
1.将准备的材料洗好，土豆，萝卜，海带，豆腐切片。芹菜，韭菜切段，蘑菇撕成小片。
2.鸡蛋加一点点盐炒熟备用，韭菜炒熟备用。
3.锅里倒入底油，油热放入姜末，葱末炒香。  4.倒入萝卜片，土豆片，海带片先炒（较硬的，难熟的先炒。
5.倒入西红柿，豆芽，蘑菇，粉条，豆腐翻炒）加盐，酱油，五香粉。
6.所有菜炒熟，此时会有很多水分渗出。加入炒熟的韭菜鸡蛋再炒几下。
7.面团揉好，擀平，切成条，再切成丁，用手搓成一个个小卷。
8.水烧开，下入搓好的麻什，煮熟加入小芹菜苗煮1分钟，不要煮时间太长。
9.捞出锅，倒入炒好的烩菜中，再小火炒一会，让面吸入菜的味道。如果觉得汤汁少，可以再加一些面汤进去。  陕西的一道面食，天冷的时候吃特别好，热气腾腾，菜多汁多，很有滋味哦！ |
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