黄芪具有大补元气的功效。史书上说，唐朝的柳太后有一次生病了，不能说话（相当于现在的中风），把黄芪防风汤放在柳太后的床底下，熏蒸一天，柳太后晚上竟然能讲话了。
中医认为，黄芪不仅可以补气，还可以固表，平常使用能滋补强身，提高机体免疫机能。黄芪“喜欢”扶助弱者，如感冒后、长期被慢性病困扰的人。
砂仁黄芪猪肚汤：砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。中医认为，砂仁能行气和胃，黄芪补气升阳，猪肚健脾胃、补虚损。这款药膳可以益气健脾、消食开胃，非常适合不欲饮食、胃胀胃痛的慢性胃炎患者。
需要注意的是，黄芪不适合体质不虚的人，否则大补不当会导致身体浮肿、气胀不适。
湖北中医药大学 王绪前
