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参芪粳米粥：生黄芪、党参各30 克，甘草15克，浓煎取汁，用粳米100克，大枣10个，煮粥。待粥将熟时，兑入药汁，再煮至熟即可。每天1剂。此粥可以治疗神疲乏力、自汗等症，中老年人体虚者可经常食用。 归芪鲤鱼汤：取黄芪100克，当归50克，鲤鱼1条(重700克左右)，将黄芪、当归用纱布包好，加水适量，并放花椒、大茴、小茴、葱段、姜片、大蒜、精盐等调味品。炖至鱼熟，吃鱼喝汤，2次吃完。本药膳适用于营养不良、贫血和肾炎浮肿，以及产后、病后体弱者。浮肿者盐量宜少。 芪陈煨猪肚：黄芪200克，陈皮30克，用纱布包好，装入1只猪肚内，麻线扎紧，加水及适当调料，武火烧沸后，转用文火炖煮，至猪肚熟烂即可。趁热吃肉喝汤，分做4次，两天吃完。此药膳可以治疗胃下垂、子宫脱垂、脱肛等症。 黄芪汽锅鸡：黄芪20克，嫩母鸡1只，葱、姜、蒜、盐、花椒、味精、黄酒各适量。制法如下：将鸡剁成一寸大小的肉块，用开水烫3分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内。撇去烫鸡块的沫渣后，将汤倒入盛鸡块的汽锅内，加上述各种调料及黄芪，盖上汽锅盖，放入笼内蒸3小时取出，即可食用。本药膳能够补中益气，适用于内伤劳倦、脾虚泄泻及一切气虚血衰之症。 参芪精：党参250克，黄芪250克，白糖500克。将党参、黄芪放人锅内，加清水适量，用文火煎煮，滤汁，先后3次。将3次滤液兑在一起，放在锅 内，用文火煮熬，至药汁浓缩呈黏稠状时，停火。将白糖研成粉末，倒入黏稠的药汁中，混合均匀，晒干，压碎，装入玻璃瓶中备用。每日 2次，每次10克，用开水中化服用。此药膳适用于气虚型的心悸气短、食少便溏等症，也适合老年气虚者。经常食用，还有预防癌症的功效。 |
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