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主料:苦瓜半根,鸡蛋2个
辅料:油适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉少许,红椒半个
做法:
1、苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,切成小薄片,红椒切丁
2、鸡蛋打散,加入盐、料酒、白胡椒粉调匀
3、把切好的苦瓜、红椒放入蛋液里拌匀
4、不粘锅加热,加入适量油,晃动锅,使锅底布满一层油,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固
5、翻面继续煎另一面,煎至金黄取出放在案板上,切小块装碟就可以了
来自: 厨人 > 《蛋类》
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