美味营养粗粮

美味营养粗粮---红枣小米糕

(2014-11-05 23:33:50)

       很久以前，粗粮是饭桌主食，细粮却难得，不舍得多吃，时光荏苒，科技知识让生活经济变迁，研究表明这粗粮比细粮营养丰富，价格也水涨船高。小米以它丰富的维生素，钙磷铁等营养物质颇受喜爱。当然孕产妇和老人更适合吃了，有暖胃补血 有助睡眠等等益处，也不知何时价格已涨到面粉的三倍左右。平时拿来煮粥较多，加糯米 红豆 南瓜 面粉红薯，能加的都会尝试，煮个乱七八糟粥却更美味。

       最近忙的晕头转向，记性更是不好，某日问Bo＂老公你开客厅灯干嘛＂，人家一脸茫然，答曰＂老婆是你开滴吧＂，额。。。我才想起刚想照镜子看看肚子有没变大点，转眼就忘了，莫不是我要像人家说的怀孕一次傻三年，偶滴神啊，开始恶补，从不做猪肝的手今日也开始摆弄那滑不溜秋软巴巴却又富含铁的家伙，总算味道还不赖，一气儿吃半盘，现在还在胃里打鼓。

       言归正传，小米不只煮粥，做成糕也是相当补养，偶尔换种吃法多点生活味道。

       估计我滴婆婆Bo滴妈也会很爱吃哦，因为它简单营养又味美。。。

红枣小米糕

红枣小米糕的做法

1、小米半斤加水泡约俩小时

2、泡好的小米在料理机里打浆，水量刚没过小米即可，再加个鸡蛋一起打成品更软
3、小米浆里放打豆浆剩的豆渣补充小米缺失的赖氨酸，放豆面或不放都行
4、加100g左右面粉搅拌均匀
5、5g发酵粉用少量温水化开倒进小米浆搅匀
6、去核的红枣切小块放米浆里
7、取一蒸笼或者做蛋糕的模具
8、蒸笼上铺一张湿屉布
9、制作好的小米浆倒进蒸笼铺平
10、放温暖处发酵至两倍大开始上锅蒸25分钟左右即可

喜欢甜食可以在小米浆里加糖，成品也可以加蜂蜜，准妈妈代谢差，尽量少吃糖，以防引起高血糖，红枣的甜对我来说已经足够了