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农家菜的创新
农家菜讲得的是“笨”和“野”,也就是人们所说得“绿色”。“笨猪”、“笨鸡”等肉类产品作为炖菜得主料,
在养殖过程中完全是自然喂养,不使用任何催长剂,口味醇香独特,营养丰富。酸菜和粉条等制品都是选用上等得新鲜蔬菜和马铃薯制成,蘑菇则是大森林中采摘的野生山磨,这些制品现已成为市场上紧俏的送礼佳品。农家菜在制作中要求总文火慢慢地炖,这样汤得味道才会更浓,肉的味道才会更香,吃到口中的感觉是又软又烂,回味绵长。那么以下是李奇斌老师编辑的一部分农家菜的装盘和设计的菜肴。更好的展现农家菜的特点!
来自: 厨人 > 《烹饪美图》
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