蒜蓉粉丝小鲍鱼

蒜蓉粉丝小鲍鱼

 

 

材料：龙口粉丝少许，小鲍鱼若干，蒜末，葱花

 

调料：料酒，蚝油，美极鲜酱油

 

做法：

1，粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍；

 

2，洗干净的小鲍鱼用刀切成两至三片（也可以不切），最上面划十字花刀

 

3，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上；

 

4，2瓣蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀；

 

5，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟；

 

6，蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可