美极盐酥虾
时间:2011-04-12 21:09来源:www. 作者:大众菜谱网 点击:269次
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材料：鲜虾200克 蒜蓉10克 姜蓉5克 朝天小红椒5克 香葱碎10克
调味料：美极酱油（或生抽）1大匙 料酒1大匙 砂糖1茶匙 细盐1/4小匙 做法： 1.鲜虾洗净，剪去须、脚，用牙签从背部挑去虾线。姜、蒜、葱、朝天椒切成小颗粒.
2.用厨房纸将虾身的水份略擦干。锅内热油至170度，倒入虾大火炸1分钟。
3.炸好的虾捞出备用。
4.锅内的油重新烧热,再将虾放入炸半分钟取出沥净油。
5.另起一锅，锅内放入2大匙油，冷油将蒜蓉、 姜蓉、 朝天小红椒、 香葱碎爆香。
6.将炸好的虾放入锅内。
7.放入所有调味料。
8.翻炒至收净汁即可。
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