1、准备材料，鸡蛋我用冷藏的，粉类混合过筛
2、烤箱预热至150度，放进小麦胚芽烤5到7分钟至考出香味，取出放凉
3、牛奶、橄榄油、细砂糖放入盆中，炉火上加热煮沸
4、倒入混合的粉快速搅拌均匀，放至温热
5、分两次加入蛋黄，搅拌均匀
6、加入烤好的小麦胚芽和朗姆酒
7、搅拌均匀待用
8、烤箱采用土司模式预热10分钟，预热至160度；蛋清先用打蛋器打出一些泡沫
9、分二次加入细砂糖和柠檬汁，打成尖端挺立的蛋白霜
10、取1/3的蛋白霜混入蛋黄糊中
11、翻拌均匀后，倒回蛋白霜中，以翻拌的手法混合均
12、混合的面糊倒入模具中
13、用刮刀抹平表面，双手扶着模具边缘，在台面上轻震几下，以消除大气泡
14、放进已预热好的烤箱中，中下层
15、160度，50到60分钟
16、50分钟后，打开烤箱，用牙签插蛋糕中试了一下，没有带出面糊，说明已经烤好，取出，倒扣在网架上晾凉
17、完全放凉后，借助脱模刀脱模，用的小麦胚芽颗粒较粗，蛋糕表面能看到胚芽的影子，整体还是非常松软的
