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老年人和厨房打了一辈子交道，家常食材怎么做出新意？首要是操作方法要简单，第二追求食物搭配要营养，第三是胃口本来就不太好，因此卖相要好。7日是24节气里的立冬节气，为此，我为老年朋友特别研究了两荤一素3个温补散寒菜肴，它们个个好看好吃简单易做，不相信的话，您可以试试再给反馈！ 砂锅什锦 主要食材：羊肉片、豆腐、白菜、小蘑菇。 做法：沸水焯羊肉片。砂锅放开水，切几片姜和葱段，与白菜、豆腐、蘑菇同下，水开后，下羊肉，出锅后放少量盐。 啰嗦两句：羊肉温补散寒，豆腐富含卵磷脂，两者营养素互补，并减少胆固醇的吸收。出锅后放盐，盐不会渗入食物中，吃来又有盐味，可减少盐的摄入。 鲫鱼蒸蛋羹 主要食材：巴掌大鲫鱼，4-5个鸡蛋（全家餐，3人份）。 做法：蛋液打散，放葱花和适量盐，把洗净的鲫鱼直接放蛋液中，隔水蒸8分钟左右。 啰嗦两句：鱼富含不饱和脂肪酸，对患心脑血管病的人有益。鸡蛋几乎含人体所需的全部营养素。鲫鱼没腥味，这么做出来透着股清香。两者搭配，锦上添花。 素三丁 主要食材：鲜玉米粒、胡萝卜丁、莴笋丁。 做法：热锅冷油，下葱碎、姜碎煸香，先放三丁煸炒，下开水或高汤，焖3-4分钟，出锅前放少量盐。 啰嗦两句：玉米粒和胡萝卜富含玉米黄素和B族胡萝卜素。莴笋有降糖作用，还能护肝，叶绿素还能预防贫血。 |
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