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材料:西兰花一棵、金针菇若干、蟹味菇若干做法1、 西兰花洗净沥干,切小朵;菇类洗净沥干2、 清水大半碗,加少许盐、生抽、蘑菇精,再加一匙淀粉,搅匀成欠汁,备用 3、 烧开一锅水,里面加一点盐和几滴生油,把西兰花放进去焯熟,约一分钟即可4、 把菇类也放进去焯熟,捞起沥干水分5、 热锅,放油,将刚才调好的欠汁倒入煮开6、 将菇类放入兜匀(菇本来已焯熟,所以不需要炒长时间,只要和汁兜匀即可;为了配色好看,我还放了点胡萝卜丝进去,没有就不放)7、 将焯好的西兰花摆盘8、 炒好的菇类放中间,再将欠汁往整盘菜浇上
来自: 侗乡人1961 > 《(17)其他菜加工》
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