萨琪玛做法
时间:2011-02-10 14:17来源:www. 作者:大众菜谱网 点击:358次
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萨琪玛做法 原料
鸡蛋一个60克，高粉80克，另20克整形用，泡打粉一克，小苏打粉一克，
糖30克，麦芽糖60克，水15克，色拉油10克，葡萄干少许
做法
1，鸡蛋打入容器中
2，用打蛋器打出细泡
3，高粉，泡打粉，和小苏打混合在一起
4，用面粉筛过筛一下5，倒入鸡蛋液中
6，搅拌成团，醒30分钟
7，擀成面片
8，继续擀长，如果沾手，请撒少许高粉9，切成长5厘米，宽0.2厘米的细长条
10，切好的面条，上面撒些面粉防沾
11，锅中放油
12，油热后，分几次倒入面条13，炸好的面条放在容器中
14，方形模具里面涂好油
15，将锅洗净，里面放糖30克，麦芽糖60克，水15克，色拉油10克
16，慢慢地煮至115度，可以拉丝状17，将面条放入
18，葡萄干放入
19，搅拌好后，倒入模具中按平
20，冷却后倒在案板上，切成想要的大小即可。
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