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原料:腔骨500克、里脊200克、白萝卜1根、盐10克、姜5片、白胡椒5克
做法:
1.腔骨用流动的清水冲洗20分钟,白萝卜去皮后切成滚刀块备用;
2.将腔骨和里脊一起放入砂锅中,一次性加足水用大火烧开,撇去表层浮沫,然后加盖转成小火慢慢炖2小时;
3.腔骨大约八成熟后,放入白萝卜继续慢炖半小时,直到萝卜熟透后食用前加入盐、白胡椒调味即可。
来自: 侗乡人1961 > 《(1)炖菜》
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