彩色水饺的制作方法

彩色水饺的制作方法

(志慧恕明---2013-02-25 13:23:26)

第一步准备食材  南瓜、紫甘蓝、红萝卜、菠菜、饺子粉、一小瓶纯净水。

第二步准备工具  食品料理机。

第三步打蔬菜汁  将准备好的蔬菜分别放入料理机中，加少许水打成浓汁，

                       将金黄色的南瓜汁，紫





蓝色的甘蓝汁，粉水晶般的红

                        红萝卜汁，碧玉色的菠菜汁，分别放入容器内待用。

第四步处理菜汁  南瓜汁、紫甘蓝汁、红萝卜汁可以直接用来和面。菠菜汁

                      里草酸含量较高，直接和面容易被人体吸收，对身体不好，

                       需要处理一下去除草酸。将菠菜汁加水倒入小锅放在火上

                       烧开，开锅后会有绿色的泡沫浮起关火，用勺子把泡沫取出

                       待用。融入草酸的水倒掉即可。

第五步和面      和面时不能用水，直接用备好的浓汁和面，要比平常和的饺

                       子面稍硬一些。将和好的彩色面团放在面盆内用毛巾盖好，

                       醒面一小时左右就可以包饺子了。

第六步做饺子馅  根据个人口味荤素均可。建议南瓜，红萝卜的包素馅，紫甘

                       蓝，菠菜包肉馅的比较好吃。

万事俱备可以包饺子了，包好，煮熟后热气腾腾香味扑鼻，营养丰富色彩艳丽的彩色水饺就可以上餐桌了。