对于面条控来说,彩色面条有着致命的魅力,红的、绿的、粉的、紫的。。如果你以为这是加了色素,那简直无法在吃货界混了。先花一分钟看看原理,你也可以学会噢~ 【蔬菜汁彩色面条】
食材:面粉800g、清水适量、菠菜适量、胡萝卜1个半、西红柿2个、紫甘蓝1/4个
做法: 1)把四种菜洗干净。2)分别用榨汁机榨汁。 3)200克面粉中放入80克菠菜汁。 4)200克面粉中放入80克紫甘蓝汁。 5)200克面粉中放入80克西红柿汁。 6)200克面粉中放入80克胡萝卜汁。 7)以菠菜为例吧,用筷子分别搅拌成絮状即可。 8)再用手团成硬的面团,面团比较硬,可以用点力,勉强捏到一起即可。 9)以胡萝卜面为例吧,切成比较厚的块。 10)打开厨师机切面条的压面工具,把切好的厚面片放到上面压。11)开始压一定要开到一档压,面出来是这样的,可以多压几次,面片就光滑成大片了。 12)这是压了三次的状态。 13)压了几次后面片光滑了许多,开到8档压出来是这样的,面片也薄了。 14)最后打开九档压,面片已很薄了。 15)换成切面的刀,开始切面了。 16)最后面条做好的样子,依次做好菠菜、西红柿和紫甘蓝面条即可。17)压好的面条可以冷冻,随吃随煮
同一个方法,还可以做这些,小心别玩坏了噢~~ 【菠菜面条】
【胡萝卜面条】
【红苋汁面条】
【彩虹面条】
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