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萝卜素有“小人参”的美称，巧吃萝卜，既能消食化积，下气宽中，又能化痰清热，常吃萝卜可以延年益寿。萝卜的品种较多，白萝卜是较为常见的一种，生食熟吃均可，其味略带辛辣。白萝卜含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增进食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。 正是因为萝卜的各种好，它经常会出现在我家的餐桌上。今天做了一道海米萝卜汤，海米配萝卜是一种比较经典的食材组合，但凡经典的吃食，往往是因为好吃，大众爱吃。 食材：白萝卜、海米 调料：姜、西芹、盐、料酒、糖 制作步骤： 1、白萝卜切片，西芹摘下叶片后切丁，另切姜2小片； 2、海米用清水冲洗后，用温水浸泡15分钟； 3、炒锅预热，加入少许油，放入姜片小火煸香； 4、将海水海米连同浸泡的水倒入锅中，并加入适量的清水和料酒，大火煮开后转中小火炖煮10分钟； 5、另坐锅烧水，水开后放入萝卜焯水1分钟； 6、将焯水后的萝卜控干水分； 7、捡除海米汤中的姜片，将萝卜放入海米汤中，继续煮3分钟； 8、往锅中加少许盐和糖再煮上1分钟，关火前放入西芹丁即可。 哇哦~~萝卜绵软，西芹爽脆，汤色还这么奶白，看着超有食欲的，喝上一口，口感柔和且鲜美，还带着西芹的清香，真心的好喝！ 小提示： 1、通过浸泡和炖煮，才能让海米的鲜味彻底释放出来，这样汤喝起来才会更鲜美； 2、通过焯水可以去除白萝卜的辛辣口感和难闻的萝卜味，让汤的口感更柔和； 3、西芹的加入，除了可以丰富口感，还可以让汤喝起来更清香。 喜欢心怡美食的亲，可以订阅心怡美食的自媒体刊物啦！手机浏览ing,随时随地想看就看…… 方法1：在搜狐新闻客户端搜索“心怡美食”订阅； 方法2：用手机微信中的扫一扫订阅。 |
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